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Cake aux pruneaux

CAKE AUX PRUNEAUX

Pour un cake de 500 g

125 g de muesli
50 g de miel
75 g de pruneaux hachés
30 cl de jus de pommes
125 g de farine complète
2 c à café de levure
50 g de noisettes hachées

Mettez dans une jatte le muesli, le miel, les pruneaux, le jus de pommes et laissez mariner une heure.
Ajoutez la farine, la levure, les noisettes (gardez-en une cuillère à soupe) et battez vigoureusement.

Versez dans un moule à cake beurré de 500 g, saupoudrez du reste de noisettes et faîtes cuire 60 mn au four (180° C)
Démoulez sur une grille. Coupez en tranches pour servir.

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