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GINGEMBRE

[zingier oficinale] sanskrit : SHUNTI

- constituant chimique : Gingerol
- son goût est : piquant, brûlant
- Ses qualités sont : sec, lourd et fort
- Son action est : chaude


Voilà une plante trés utilisée dans l’ayurvéda aussi bien que dans la cuisine indienne,son pouvoir échauffant en fait un allier sûr contre la grippe et les infections.

Gingembre frais : bon pour les constitutions Vata
Gingembre sec : bon pour les constitutions Kapha

  • Faire une poudre avec du gingembre sec + graines de cumin + sucre
    • bon pour le rhume, la grippe
  • Faire une décoction de gingembre sec + cardamome + ail boire tiède
    • bon pour les vers, les infections, les douleurs d’estomac, l’indigestion, les nausées
  • Jus frais de gingembre + eau chaude : mettre 2 gouttes dans chaque oreille
    • bon pour les douleurs sévères d’oreilles (ne pas mettre si otites ou inflamations)
  • Faire une poudre avec du gingembre sec + sucre brun
    • pris avant les repas, améliore la digestion

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voir article Doshas et Aliments

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