GALETTE AUX CEREALES
– 100 g de céréales de votre choix ( riz, orge, blé, sarassin, millet etc...) par pers.
– 25g de fromage râpé
– sel, thym, poivre, 1 pincée de muscade, persil, tamari, 1 c. à soupe d’huile d’olive
Cuire les céréales à l’eau et faire en sorte qu’elles ne soient pas dures une fois cuites.
Les réduire en puré mais la pâte doit rester épaisse, sinon ajouter 1 à2 c. de farine.
Saler, relever de tamari si besoin est, ajouter tous les épices et le fromage râpé.
Former des galettes dans vos mains mouillées et les faire cuire à feu doux à la pôele.